Představte si tiché údolí, kde se zrodil jeden z nejkouzelnějších klášterů Evropy – Orval. Podle legendy zde hraběnka Matylda Toskánská ztratila svůj snubní prsten, který jí spadl do kašny. Zoufalá se modlila k Bohu – a v tu chvíli se na hladině objevil pstruh, který jí prsten vrátil. „Vpravdě toto místo je Orval (Zlaté údolí)!“ zvolala dojatá Matylda a rozhodla se zde založit klášter. Dnes tuto legendu připomíná nejen krásná kašna s freskou, ale i pstruh, který zdobí vše od lahví místního piva po kování v klášteře.

Ale kdo byla Matylda z Canossy doopravdy? Byla to žena, která otřásla středověkem – neohrožená válečnice, diplomatka a jedna z nejmocnějších žen své doby. Stála po boku papežů proti císařům, vládla velké části Itálie a její odkaz je tak výjimečný, že je jednou ze tří žen pohřbených přímo v bazilice svatého Petra ve Vatikánu.

Ovšem skutečný příběh je dlouhý 165 milionů let. Zdi opatství jsou zbudovány ze žlutého okrového kamene, který tu kdysi formovalo pravěké moře. Poslední doba ledová pak vyhloubila údolí, kde dnes klášter najdete. Vyrostly zde lesy, které lidé začali kácet před tisíciletími. Byli tu první osadníci? Možná – ale jediné, co po nich zbylo, jsou tajemné merovejské hroby.

V roce 1070 dorazili do Orvalu první mniši z jižní Itálie, aby zde založili svůj duchovní domov. Místní hrabě Arnould de Chiny je přivítal a daroval jim kus své země. Brzy vyrostl kostel i klášter, ale po čtyřiceti letech mniši záhadně zmizeli. Jejich dílo převzali kanovníci, kteří dokončili stavbu kostela – ten byl slavnostně vysvěcen v roce 1124.

Jenže peníze došly, a tak kanovníci požádali o pomoc mocný cisterciácký řád. Svatý Bernard jejich prosbu vyslyšel a v roce 1131 do Orvalu dorazilo sedm mnichů, aby zde založili novou komunitu. Společně přestavěli klášter a začali budovat prosperující hospodářství, a dokonce železářské dílny.

Ne vždy však byl život růžový. Požár v polovině 13. století klášter téměř zničil a chudoba byla tak velká, že se dokonce uvažovalo o jeho zrušení. Přesto Orval přežil a dodnes stojí jako tichý svědek staletí víry a odhodlání.

A právě zde, uprostřed tichých zdí opatství, se zrodil jeden z nejvýraznějších trapistických pokladů – pivo Orval. První sládek, bavorský mistr Pappenheimer, vytvořil unikátní recepturu, která pivu dodává nezaměnitelnou hořko-ovocnou chuť.

Navíc každý doušek Orvalu podporuje dobrou věc. Výtěžek z prodeje jde na charitu a údržbu kláštera. To je jedna ze zásad pravého trapistického piva – musí být vařeno mnichy (nebo pod jejich dohledem) a zisk musí sloužit druhým. Na světě existuje jen 10 pivovarů, které smějí používat označení Autentický trapistický výrobek.

A to není všechno. V opatství se vyrábí i jedinečný trapistický sýr. Receptura pochází z francouzského opatství Port-du-Salut, ale Orval ji povýšil na místní poklad. Každý bochník se rodí z čerstvého mléka místních farem a tři týdny zraje v klášterních sklepech. Navíc ruční péče o kůru dodává sýru jeho charakter – výraznou chuť a hedvábnou texturu. A zajímavost? Jedna várka představuje přesně 320 bochníků a každý váží kolem dvou kilogramů.

Chcete ochutnat pravý Orval? Hledejte ho mezi „plateau“ sýry, které se skvěle hodí k vínu či pivu.

Do tajemného světa cisterciáckých mnichů se můžete ponořit v rámci návštěvy trosek středověkého opatství ukrytého v zeleném údolí.

Videoprojekce v domě pro hosty vás seznámí s příběhem kláštera i současným životem mnichů. Následná procházka ruinami odhaluje, jak kdysi fungoval klášterní život. Milovníky umění nadchne sbírka sakrálních pokladů i art deca, technické duše zase zaujmou exponáty z bývalých železáren. A v podzemních prostorách z 18. století na vás čekají autentické stopy každodenního života mnichů. Nechybí ani voňavá zahrada léčivých rostlin, která odhaluje tajemství klášterní lékárny. A pokud budete mít štěstí, narazíte na jednu z místních výstav, které pravidelně oživují Orval uměním.

Od poloviny července do konce srpna si každé odpoledne můžete užít i komentované prohlídky ve francouzštině a nizozemštině. V září pak prohlídky probíhají každou nedělní odpoledne. Nemusíte nic připlácet – prohlídka je zahrnuta v ceně vstupenky. Stačí se připojit ke skupině u paty schodů domu pro hosty.

Adresa: Orval, n°1, Villers-devant-Orval

 

Náš tip:

Když budete procházet tímto mystickým místem, zeptejte se, zda můžete nahlédnout do nové části kláštera. Nám se to poštěstilo – a stálo to za to. Překrásný nový kostel bývá přístupný v čase mnišských modliteb, které dodávají celému prostoru neuvěřitelnou atmosféru. Můžete se tak projít tichým nádvořím a vstoupit do skvostu moderní architektury, který vás ohromí svou čistou krásou. Zažijete klid a pocit, jako byste se dotkli něčeho posvátného.

 

Kde koupit trapistické výrobky?

Do kouzelného světa klášterních delikates můžete vstoupit v klášterním obchodě. Zde si můžete koupit pivo Orval i výjimečné sýry. Mezi exkluzivní speciality patří zrající sýr „Vieil Or“ a med od vzácných černých včel, který je k dostání pouze sezónně. Nechybí ani suvenýry, které připomenou vaši návštěvu.

 

Kde zaparkovat?

Přímo před branou opatství na vás čeká pohodlné parkování zcela zdarma.

 

Naše pozvánka:

Navštivte také Opatství Nový Dvůr – jediné fungující trapistické opatství v Česku. Více se dozvíte v našem článku Církevní skvosty Karlovarského kraje.